Simnel Cake

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500g (20 Unzen) Marzipan
350g (12 Unzen) Johannisbeeren
100g (4 Unzen) Sultaninen
75 g (3 Unzen) Mixed Zitronat
225g (8 Unzen) Mehl
Prise Salz
5ml (1 tsp) gemahlener Zimt
175g (7 Unzen) Butter oder Margarine
175g (7 Unzen) Zucker
3 große Eier, geschlagen
Kleine Mengen von Milch
Aprikosen Konfitüre oder Marmelade

Line einen 18 cm (7 Zoll) Kuchenform, leicht fetten und mit Mehl bestäuben.
Unterteilen Sie das Marzipan in drei Rollen und eines der Stücke in einen Kreis die gleiche Größe wie die Backform.
Mix alle Früchte zusammen.
Das Mehl sieben Salz und Gewürzen zusammen.
Die Butter und Zucker zusammen, bis sie weich und leicht, dann fügen Sie die geschlagenen Eier ein wenig in einer Zeit gewonnen und nach jeder Zugabe. Behutsam unterheben Das Mehl mit etwas Mehl, wenn die Mischung anfängt zu teilen oder ein wenig Milch, wenn die Mischung zu trocken ist.
Die Hälfte der Mischung in die Dose, dann lag das vorbereitete Kreis von Marzipan oben, indem du endlich den Rest der Kuchenteig.
Bake in 170 º C, 325 º F oder Gas Mark 3 für etwa eine Stunde, dann die Hitze auf 150 º C, 200 º F, Gas Mark 2 und backen für weitere 3 Stunden oder bis der Kuchen goldbraun ist und ist fest im Griff. Wenn es zu schnell bräunt Ort ein Stück Pergamentpapier über der Oberseite.
Inzwischen nehmen ein weiteres Stück des Marzipan und 11 kleine Kugeln machen, nehmen Sie das letzte Stück und Roll-out zu etwas größer als die Größe der Dose. Die 11 Kugeln stellen die Apostel Judas, ohne ....
Wenn der Kuchen kommt aus dem Ofen Bürste oben mit Marillenmarmelade und legen den Kreis der Marzipan drauf, die Kanten an der Seite. Pain der Unterseite des Marzipan Kugeln mit Marillenmarmelade und kleben diese auf der Oberseite des Kuchens bilden einen Kreis. Bürsten Sie die Marzipan mit etwas mehr Jam dann unter den vorgeheizten Grill, bis es braun beginnt. Sie müssen sie sorgfältig überwachen, um sicherzustellen, dass es nicht brennt.