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<< Activités de Pâques Recettes de Pâques >> 500g (20 oz) pâte d'amande
350g (12 onces) Groseilles
100g (4 oz) sultanes
75 g (3 oz) mixte zeste confit
225g (8 oz) de farine ordinaire
Une pincée de sel
5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
175g (7 oz) de beurre ou de margarine
175g (7 oz) de sucre en poudre
3 grands oeufs battus
petite quantité de lait
Confiture d'abricot ou de marmelade
Ligne, un de 18 cm (7 pouces) moule à cake, graisser légèrement et saupoudrer de farine.
Diviser la pâte d'amande en trois et un rouleau de pièces dans un cercle de la même taille que le moule à cake.
Mélanger tous les fruits ensemble.
Tamiser la farine sel et les épices.
Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que doux et léger, puis ajouter les oeufs battus un peu à la fois en battant bien après chaque addition. Incorporer délicatement la farine en ajoutant un peu de farine si le mélange commence à diviser ou un peu de lait si le mélange est trop sec.
Mettez la moitié du mélange dans le moule puis poser le cercle de pâte d'amande préparé sur le dessus, enfin, ajouter le reste du mélange à gâteau.
Cuire au four à 170 º C, 325 º F ou de gaz Mark 3 pendant environ une heure, puis baisser le feu à 150 º C, à 200 º F, de gaz Mark 2 et cuire pendant 3 heures ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher. Si elle brunit trop rapidement placer un morceau de papier sulfurisé sur le dessus.
Pendant ce temps prendre un autre morceau de la pâte d'amandes et faire 11 petites boules, prendre la dernière pièce et le déploiement à un peu plus grande que la taille de la boîte. Les 11 boules représentent les apôtres, sans Judas ....
Quand le gâteau sort du pinceau le dessus du four avec de la confiture d'abricot et de fixer le cercle de pâte d'amandes sur elle, en lissant les bords sur le côté. Douleur au bas de la pâte d'amande balles la confiture d'abricot et le bâton ceux sur le dessus du gâteau formant un cercle. Badigeonner la pâte d'amande avec un peu plus Jam puis placez sous le gril préchauffé jusqu'à ce qu'il commence à brunir. Vous aurez besoin de le regarder attentivement pour s'assurer qu'elle ne brûle pas.
A conserver dans une boîte étanche à l'air jusqu'à ce jour de Pâques.
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