500 גרם (20 ozs) מרציפן
350 גרם (12 ozs) דומדמניות
100 גרם (4 ozs) צימוקים
75 גרם (3 ozs) מעורבב מסוכרים פיל
225g (8 ozs) קמח רגיל
קורט מלח
(1 כפית) 5 מ"ל קינמון טחון
175g (7 ozs) חמאה או מרגרינה
175g (7 ozs) גלגלית סוכר
3 ביצים גדולות, טרופות
כמות קטנה של חלב
ריבת משמש או ריבת
קו 18 ס"מ (7 אינץ') פח עוגת, שומן ואבק קלות בקמח.
מחלקים את המרציפן לשלושה ומגלגלים אחד החלקים לעיגול באותו גודל כמו פח העוגה.
מערבבים את כל הפירות יחד.
מנפים קמח מלח ותבלינים ביחד.
חמאת שמנת וסוכר יחד עד אור רך, ואז מוסיפים את הביצים הטרופות קצת בכל פעם להכות היטב לאחר כל הוספה. לקפל בעדינות את הקמח מוסיפים מעט קמח אם התערובת מתחילה להתפצל או מעט חלב אם התערובת יבשה מדי.
שימו 1/2 את התערובת לתוך הפח, ואז להניח את מעגל מוכן של מרציפן למעלה, ולבסוף מוסיפים את שאר תערובת העוגה.
אופים ב 170 מעלות צלזיוס, 325 F º או גז מארק 3 למשך כשעה, ולאחר מכן מנמיכים את האש עד 150 º C, 200 F º, גז מארק 2 ואופים במשך 3 שעות נוספות, או עד שהעוגה זהובה חומה איתנה למגע. אם זה בראונס מהר מדי למקם פיסת נייר שעווה מעל.
בינתיים לוקחים עוד חתיכת מרציפן ולעשות 11 כדורים קטנים, קחו את החלק האחרון ומרדדים את מעט גדול יותר בגודל של פח. 11 כדורים מייצגים את השליחים, ללא יהודה איש קריות ....
כשהעוגה יוצאת מהתנור המברשת למעלה עם ריבת מישמש ולהניח את מעגל מרציפן על זה, מחליק את הקצוות כלפי מטה בצד. הכאב התחתון של כדורי המרציפן עם ריבת משמשים ולתקוע אותם על החלק העליון של העוגה ויוצרים מעגל. יש לצחצח את המרציפן עם ריבה קצת יותר מקום תחת גריל שחומם מראש עד שהוא מתחיל להשחים. אתה צריך לראות את זה בזהירות כדי לוודא שהוא לא לשרוף.
לאחסן בקופסה אטומה עד יום הפסחא.
