Simnel Cake

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500g (20 onças) Marzipan
350g (12 onças) de cachos
100g (4 onças) Sultanas
75 g (3 onças) Mixed cristalizadas Peel
225g (8 onças) de farinha de trigo
Pitada de sal
5ml (1 colher de chá) de canela em pó
175g (7 onças) manteiga ou margarina
175g (7 onças) de açúcar fino
3 ovos grandes, batidos
Pequena quantidade de leite
Apricot Jam ou Marmalade

Uma linha de 18 cm (7 polegadas) de lata Bolo, Unte e polvilhe com farinha.
Divida o Marzipan em três e rolar uma das peças em um círculo do mesmo tamanho da lata do bolo.
Misture todas as frutas juntas.
Peneire a farinha de trigo sal e especiarias em conjunto.
Bata a manteiga eo açúcar até ficar macio e leve, em seguida, adicione os ovos batidos um pouco de cada vez batendo bem após cada adição. Juntar a farinha acrescentando um pouco de farinha quando a mistura começa a rachar ou um pouco de leite se a mistura está muito seca.
Coloque metade da massa na assadeira, em seguida, estabelecer o círculo de marzipã preparado por cima, finalmente, adicionando o restante da mistura de bolo.
Asse em 170 º C, 325 º F ou gás marca 3 por cerca de uma hora, em seguida, abaixe o fogo para 150 º C, 200 º F, Gás Mark 2 e leve ao forno por mais 3 horas ou até que o bolo estiver dourado e firme ao toque. Se pardos muito rapidamente colocar um pedaço de papel manteiga por cima.
Entretanto, tomar um outro pedaço de marzipã, e faça 11 pequenas bolas, pegue a parte final e rolar para fora um pouco maior que o tamanho da lata. As 11 bolas representam os apóstolos, sem Judas ....
Quando o bolo sai do forno escovar a parte superior com geléia de damasco e coloque o círculo de maçapão sobre ele, suavizando as bordas para baixo o lado. Dor no fundo das bolas de Marzipan com Damasco Jam e pau que estão no topo do bolo formando um círculo. Escovar os Marzipan com um pouco mais Jam lugar em seguida, em uma grelha pré-aquecido até que comece a marrom. Você vai precisar de vê-lo com cuidado para se certificar de que não queima.